Napfényre tesszük, két nap után eltávolítjuk a kenyeret és hagyjuk érni további öt napig. Savanyított karfiol 20 db apró karfiol rózsáira szedve 100 ml víz 50 ml fehérborecet 20 g kristálycukor 1 g köménymag, egész Elkészítése: A vizet a cukorral, a köménymaggal és a sóval felforraljuk. Hozzáadjuk a karfiolt, az ecetet és hagyjuk benne kihűlni. Felhasználásig hűtőben tároljuk. Marinált gomba 1 csomag shimeii gomba 10 ml fehérborecet 5 g mustármag 5 g koriandermag 5 g kristálycukor 1 db babérlevél retek ecetes gyöngyhagyma savanyított karfiol mustármag snidling rukkolacsíra Elkészítése: A gomba kivételével minden hozzávalót összekeverünk, és felforraljuk. Ezt követően átszűrjük a gombára, és vele együtt újra felforraljuk. Hagyjuk a levében kihűlni, majd ebben is tároljuk felhasználásig.
Tue, 2009-12-15 12:38 Köszi az ötletet! Kaptunk egy tanyasi, nem tömött kacsát (a mája nem 70 dkg volt közel sem), félre tettem a nyak háját-bőrét, mikor a tepertő már kezdett jó lenni belecsaptam a májat meg a fokhagymát. A májat meg a tepertőt felfaltuk még izibe, csináltam hozzá egy kis retkek-poréhagyma salátát citrom levével, olivával, magvakal. A zsírt félre raktam, jó lesz sütni.